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メゾンカカオ株式会社 全てのファクトリーパティシエの一覧
| 給与 | 月給270,000円～ | シフト | 週5日以上 1日8時間以上 |
|---|---|---|---|
| 勤務地 | 茅ヶ崎市 | 最寄駅 | 茅ケ崎駅 |
- 正社員
- 未経験者歓迎
- 経験者優遇
- フリーター歓迎
- 学歴不問
- 大量募集（10名以上）
- 社保完備
■つくるのは、ブランドの看板そのもの
MAISON CACAOを代表する製品『アロマ生チョコレート』
シンプルでミニマムなキューブ形状には、最小で最大を表現するという禅の美意識が息づいています。
■レシピの数字から、自分の感覚へ
チョコレートの状態は、気温と湿度で毎日変わります。はじめはレシピの数字を頼りに。
半年ほど経つと、ボウルの中を見ながら自分で温度を決められるようになります。
温度、乳化、食感の設計、そして同じ品質の再現。
ショコラティエの技術は、こうした判断を重ねるなかで少しずつ自分のものになっていきます。
■日本各地の素材が、毎月このファクトリーへ
スタッフ自身が産地を訪ねて素材を選ぶ『旅するメゾン』。
イチゴ、マスカット、さくらんぼ―素材が変われば、温度もタイミングも変わります。
同じ製品でも、毎月新しい向き合い方が生まれていきます。
■一人の腕ではなく、チームの技術で
工程ごとに担当が分かれ、声を掛け合いながら進めていきます。
自分の気づきをチームに渡し、誰かの気づきを受け取る。
成功も失敗も分かち合う文化があります。
MAISON CACAO FACTORY
チョコレートファクトリーでの製造・パティシエ(正社員)／つくるものは変わらない。つくり方は毎日変わる―環境や素材に合わせて工夫するものづくりの面白さがここに。
| 給与 | 月給270,000円～ | シフト | 週5日以上 1日8時間以上 |
|---|---|---|---|
| 勤務地 | 茅ヶ崎市 | 最寄駅 | 茅ケ崎駅 |
- 正社員
- 未経験者歓迎
- 経験者優遇
- フリーター歓迎
- 学歴不問
- 大量募集（10名以上）
- 社保完備
■その日の出来は、その日にわかる
形、艶、口溶け。手仕事の結果は、その日の一粒にそのまま表れます。
日々、自分の目や舌で確かめることができます。
■昨日よりきれいに、昨日よりおいしく
はじめは温度計と数字が頼りです。慣れてくると、ボウルの中の艶と粘りを見て、
その日の一手を自分で決められるようになります。
■腕が上がるほど、任される工程が増える
工程にはいくつかの段階があり、できることが増えるほど担当も広がっていきます。
半年に1回の面談で、身についた技術を一つずつ確認。
入社2年半で商品開発を担うようになったスタッフも！
■自分の手を通った一粒が、誰かの贈り物に
各店舗に並び、大切な人へのギフトとして選ばれていく―
あなたが丹精こめてつくった製品が、そのままブランドの顔になります。